Условия питания и охрана здоровья обучающихся
Рациональная организация питания в столовой способствует укреплению здоровья обучающихся, их успешной учебе и работе. Посетители столовой имеют возможность выбора разнообразных блюд на свой вкус в соответствии с меню.
Обучающиеся обеспечиваются здоровым питанием. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий. Рацион питания обучающихся разрабатывается на основании меню, утверждённого Роспотребнадзором на период не менее двух недель (14 дней), с учетом сезонности, соблюдения калорийности суточного рациона, энергетической ценности (белков, жиров, углеводов, микроэлементов).
В целях осуществления контроля организации питания, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в столовой техникума создается бракеражная комиссия по приказу директора колледжа, которая действует в соответствии с Положением П 20-01 «О бракеражной комиссии».
Заполняются следующие документы:
Форма 1. «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Форма 2. «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции»
Форма 3. «Журнал здоровья»
Форма 4. «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд»
Форма 5. «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования»
Форма 6. «Ведомость контроля за рационом питания»
Перечень технологического оборудования
В соответствии со статьей 41 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» ГБПОУ "Строгановский колледж" обеспечивает условия для охраны здоровья обучающихся. Основные меры, направленные на обеспечение охраны здоровья обучающихся, включают:
1) Оказание первичной медико-санитарной помощи.
2) Организовано питание горячей пищей.
3) Осуществляется определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, и организационно-методическими материалами
4) В колледже проводится комплексная политика по пропаганде и обучению навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда. Разработан план воспитательной работы по направлению «Здоровьесбережение». В течение учебного года систематически осуществляется проведение групповых и индивидуальных бесед по здоровому образу жизни, проводимых преподавателями колледжа и медицинскими работниками. Проводятся «Дни здоровья», организуются спортивные соревнования, и викторины по безопасности жизнедеятельности. В колледже работает несколько спортивных секций. Обучающиеся участвуют в региональных и зональных спортивных мероприятиях. Проводятся семинарские занятия по здоровому образу жизни в рамках дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».
5) Прохождение обучающимися в соответствии с законодательством Российской Федерации периодических медицинских осмотров и диспансеризации производится на договорной основе в ЦРБ по месту нахождения обучающихся.
6) В колледже преподаватели проводят политику по профилактике и запрещению курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их аналогов и других одурманивающих веществ. Студенты ежегодно посещают лекции по профилактике заболеваний ВИЧ инфекции, гепатита, венерических заболеваний.
7) Обеспечение безопасности обучающихся, во время пребывания в колледже, проводятся в рамках комплекса ежегодно проводимых мероприятий по вводному и периодическому инструктажу по технике безопасности.
8) Профилактика несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в колледже проводятся в рамках комплекса ежегодно проводимых мероприятий по вводному и периодическому инструктажу по технике безопасности. Ежегодно проводятся тренировки по своевременной эвакуации при пожаре, а также пользованию средствами первичного пожаротушения.
9) Проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий проводятся ежегодно вакцинации от сезонного гриппа, и других болезней в соответствии с индивидуальным календарем прививок.
В обязательном порядке имеются документы:
• Санитарно – эпидемиологическое заключение Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
• Заключение о соответствии объекта защиты обязательным требованиям пожарной безопасности
Перечень оформляемых документов по охране труда:
• Устав образовательного учреждения
• Правила внутреннего трудового распорядка для работников
• Правила внутреннего распорядка для обучающихся
• Коллективный договор
• Положение «Об организации работы по охране труда и обеспечению безопасности образовательного процесса»
• Положение «О режиме занятий обучающихся»
• Инструкция «О мерах пожарной безопасности»
• Инструкция противопожарного режима
• Инструкции по охране труда
• Приказ о назначении ответственного по охране труда
• Журнал регистрации несчастных случаев на производстве
• Журнал вводного инструктажа по охране труда
• Журнал инструктажа на рабочем месте
• Журнал учёта инструкций по охране труда